Ceviche de maigre et son sorbet citron cactus

L’Incontournable salade Niçoise thon snacké

Tartare de Saumon, avocat, mangue, jeunes pousses japonaises, grenade et coriandre fraîche

Tartare d’artichauts, tomates séchées, copeaux de vieux parmesan et olives picholine